› まいど！まさ吉です › サバ、キス、平スズキ2021年02月03日
サバ、キス、平スズキ
今日は魚が 豊富です
さば、アジなど回遊魚は
小心者で
１つの明かりに集まる習性があって
月夜は大抵 漁休みが多いのですが
長崎から また、極上の寒サバが入荷してきました
五島列島の魚は 香りから違い
まさ吉の大のお気に入りの産地の１つです
南やのに 脂がノリ
お惣菜で塩焼きしても 香りが 失礼ながら太平洋産とは全然違います
なんか、やさしい香りがします
40㌢UPの 特大サイズ
本日も 780円税で販売できます
以前の半額近い値段です
後は 地物も 極上の落ちキス
キスは夏が旬と言われますが
それは産卵の為 沢山取れるから
今のキスは産卵に向け じっと白身ながら脂を蓄えます
したがって 今日のキスはシンプルに塩焼きが美味しい
天ぷらされるお客様は 三枚下ろしもしますよ
めったに流通しない
今が旬の 平スズキ
マナガツオなど 地物、近海沢山ありますよ
Posted by まさ吉 at 09:49│Comments(0)
